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酒曲种类

UV48(清香型)

添加时间:2015-06-17 点击量:1881

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※ 详细描述 ※

 最早用于白酒酿造的一种曲,具有较强的糖化力和蛋白分解力,适应性强、产酯酵母稳定、免去了酒厂自己做曲带来的掉排,人工开支大、节省了劳动力、出酒率高、稳定、酒味纯正、可达到清、冽、醇、厚、挺等特点。

  发酵期:4-10天 用曲量:千分之十(一千斤粮食原排用十斤)

UV48曲(种子)

  针对酒厂自己做曲,使用传统的工艺进行扩大培养,本所特制研发了UV48种子,选用优质麸皮、玉米面、作为主要原料,吸收自然菌重。

  用法用量:按投粮算,一千斤粮食使用五斤进行扩大培养。

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